国産原料厳選 鰹ふりだし
¥ 2,160 税込
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いつもの料理を絶品に 家庭で使う、プロの裏技！
国内産の風味原料を厳選
・北海道産：利尻昆布
・焼津産 ：本枯れ鰹節
・焼津産 ：枯れ鯖節
・宮崎県産：香信椎茸
・枕崎産 ：鰹荒節
日本人が世界に広めた食味の中の‟うま味”は、鰹節という発酵食品から見つけられました。日本の出し汁の代表格といえば鰹節、昆布、椎茸ですが、この三つの材料はいずれも油脂が出てきません。質素にして格調高く、上品で、きめの細かい日本の出し汁は、日本料理を優雅で奥深い、粋や上品さに代表される、精進、懐石、普茶という侘び寂び料理を誕生させました。
この『鰹ふりだし』は‟うま味”文化の伝統を守りながら手早く料亭の味を家庭で楽しめる優れものです。厳選した国内産風味原料を使用し、独自の黄金比率によってうま味感を生み出しました。忙しい現代人のために味のベースを作り上げていますので、お料理がとても簡単に美味しく出来上がります。
●鰹ふりだしの特徴
ティーバッグタイプの和風万能の鰹だし(かつおだし)です。
厳選した鰹節、昆布、椎茸、鯖節を使い、料亭に負けない本格的なだしを手軽に作れるようにしています。旨味は、味と香りとコクの三つの要素から成り立ちます。
鰹、鯖に含まれるイノシン酸、昆布に含まれるグルタミン酸、椎茸に含まれるグアニル酸を最高のバランスでブレンドすると相乗効果により旨味が醸成されます。天然だしは、再加熱しても成分が崩れにくいため味の変化はほとんどありません。
【製品名】 国産原料厳選 鰹ふりだし
【内容量】 8g×42包
【原材料名】 食塩（国内製造）、風味原料（鰹節粉末、鯖節粉末、昆布粒、椎茸粉末）、砂糖、粉末醤油、昆布エキス粉末、鰹エキス粉末／調味料（アミノ酸等）、 乳酸カルシウム（一部に小麦・さば・大豆を含む）
【栄養成分（8g当たり）】 エネルギー 17kcal たんぱく質 1.9g 脂質 0.1g 炭水化物 2.0g 食塩相当量 3.7g
【賞味期限】 製造日より18ヶ月（未開封）
【保存方法・注意】 直射日光・高温多湿をさけ、保存して下さい。なお、開封後は冷蔵庫に保管してお早目にお使い下さい。